香煎牛小排套餐－醬油媽的網路日誌

在美國讀書的時候，因為牛肉便宜（超市打折時一磅0.68美元，折合台幣大約一斤30元），常常煎牛排來慰勞自己一下，沒想到回來台灣才知道牛肉在台灣還蠻貴的咧～～～～

所以我改用牛小排：

1. 牛小排用蒜末、黑胡椒、酒醃一晚上

2. 鍋裡放奶油，油熱後放入牛小排，煎到一點焦就翻面（煎牛排時不要翻來翻去喔～～要煎好一面再煎另一面就好，也不要煎到太老喔～～會咬不動，煎好時才放點鹽），煎好時灑點鹽。

3. 如果喜歡黑胡椒醬，可以用鍋中剩的油放入醃肉的蒜末及湯汁，再加點黑胡椒、麵粉、水，淋在牛排上。天阿～～～～～～～～～人間美味～～

玉米濃湯：

1. 鍋裡放入奶油炒香洋蔥丁+入麵粉炒香後加入適量水調勻。

2. 加入玉米醬或是玉米粒用果汁機打碎，再加點牛奶。

3. 最後加入鹽及黑胡椒調味即可。