這是我老公最愛吃的菜，豆乾炒肉絲，他常說只要有這道菜就可以了，不需要煮其他菜，而且每天吃也吃不膩。
材料：豆乾10元、豬肉絲200g、蒜頭3粒、洋蔥1/4顆、朝天辣椒3條、榨菜絲少許
豆乾買回來後最好先泡水並常換水，把豆乾的鹼味泡掉，我都中午午休去買豆乾，買回來就泡水直到下班，這樣回家後馬上就可以煮囉～～～～
作法：
1. 豆乾橫切成3～4片後再切成絲，這樣比較好吃，洋蔥也先切成絲
2. 起油鍋爆香蒜末後+豬肉絲變色後+少許酒和醬油
3. 加入豆乾炒後再加點醬油膏（醬油也可以）+一點鹽，少許味精、香油、胡椒粉
4. 加入辣椒（我都是要用時用剪刀直接剪到鍋裡，這樣才會會沾到手，不然如果揉到眼睛會很慘，沒有一開始就放辣椒是因為如果一開始就放會會嗆）
5. 加入洋蔥絲+榨菜略炒後就可以起鍋囉～～～（洋蔥和榨菜不要炒太久才不會太軟喔）
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IRIS 1歲 (0)